Horeca moet rekening houden met allergieen

Met een nieuwe Europese wet moet buitenshuis eten makkelijker worden voor mensen die allergisch zijn voor bijvoorbeeld gluten, noten of melk. Alle horeca-ondernemers moeten sinds dit weekend duidelijk aan hun klanten aangeven of hun gerecht een allergische reactie kan veroorzaken.

Ondernemers mogen zelf bepalen op welke manier ze de informatie geven. Het hoeft niet per se op de menukaart te staan, maar een ober moet bijvoorbeeld wel kunnen vertellen welke allergenen er in het eten en drinken zitten.

De wet geldt niet alleen voor horeca-ondernemers. Ook fabrikanten moeten allergenen in het vervolg duidelijk vermelden op etiketten. Letters op etiketten moeten voortaan ook groter zijn om de leesbaarheid te verbeteren. 

Daarnaast gelden de regels voor alle winkels die eten en drinken verkopen, zoals slagers en bakkers, maar ook voor buurthuizen en zorginstellingen.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gaat controleren of alle horeca-ondernemers zich ook echt houden aan de wet. In 2015 zal de NVWA steekproeven houden.

 

Bron: http://nos.nl/artikel/2008964-horeca-moet-rekening-houden-met-allergie-n.html

< terug

Bezoekadres: Smidswater 27, 2514 BW Den Haag | Postadres: Postbus 242, 2501 CE Den Haag | Telefoon: 085 - 273 60 75 | E-mail: info@spiritsnl.nl
Rekeningnummer: NL34ABNA0622643142 | BTW-nummer: NL 81.03.11.756.B.01 | KVK-nummer: 34167199